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前橋、「白井屋ホテル」グリーンタワー敷地内にあるフルーツタルト専門店「白井屋ザ・パティスリー」では、同敷地内にオープンする「ブルーボトルコーヒー　白井屋カフェ」の開店記念に期間限定のコラボレーションタルト「グレープフルーツとコーヒーのタルト」を2021年９月１日（水）から10月31日（日）まで販売します。

ブルーボトルコーヒーの定番ブレンド「ヘイズバレー・エスプレッソ」をつかったコーヒームースに、爽やかなグレープフルーツの酸味を合わせた、ジューシーでコクのある味わい。ヘイズバレー・エスプレッソのダークチョコレートのような甘味のあるフレーバーを纏ったムースとグレープフルーツの組み合わせは、さまざまな味わいを一度に楽しめる、新たな味のハーモニーを生み出し、コーヒーとの相性も抜群です。

同時に、延命寺美也氏による、少しだけ早い秋の到来を届ける早秋のフルーツタルト２種も期間限定で販売。

「無花果のタルト」
カスタードとフロマージュブラン２種のクリームの上に柔らかいフレッシュな無花果（いちじく）がたっぷりと飾られたとても贅沢なタルトです。（※〜９月中旬まで店頭販売）

独特の香りと食感の無花果は、フロマージュブランの酸味や甘みをプラスさせるだけではなく、ヴァニラの芳醇な香りを合わせると、グッと旨味が広がります。コクのあるカスタードとキレのあるフロマージュブランの2層で仕上げて、無花果らしさを引き立てました。　（延命寺 美也 氏）

「無花果のタルト」「巨峰のタルト」

「巨峰のタルト」
甘味と酸味のバランスが一番良い旬の巨峰をごろっとたっぷり丸ごと乗ったタルトです。美味あふれる果汁が逃げないように、パティシエがひとつひとつ丁寧に皮を剥いています。（※〜10月1日（金）まで店頭販売）

葡萄の中でも、私とスタッフが一番好きな＜巨峰＞。ただ甘いだけではなく、甘味と酸味のバランスが良く、香りも抜群です。巨峰の美味しさを一番感じていただけるように、自慢のカスタードとタルト生地でシンプルに仕上げました。間にしのばせたスポンジ生地が巨峰の果汁をしっかり受け止めてくれます。　（延命寺 美也 氏）

2021.09.01

白井屋 ザ・パティスリー

前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」グリーンタワー敷地内にあるフルーツタルト専門店です。 画像出典：公式プレスリリース ※営業時間等、変更の可能性がございますので、デートスポットご利用前には必ず公式サイトやSNSにて最新情報をご確認ください。 パ...

画像出典：公式プレスリリース ©️Shinya Kigure

※営業時間等、変更の可能性がございますので、ご利用前には必ず公式サイトやSNSにて最新情報をご確認ください。