『メズム東京、オートグラフ コレクション』16階レストラン「シェフズ・シアター」にて、春の訪れをテーマにしたランチプログラム「Flowering Meadow – 野花のささやき」と、ディナープログラム「Blooming Right – 春、躍動」が、2025年3月1日（土）から5月31日（土）までの期間限定で提供されます。
自然の息吹を感じさせる旬の食材を贅沢に使用したコースは、一皿ひとさらに込められた春の風景を巡るストーリーとともにご堪能いただけます。
ランチプログラム「Flowering Meadow – 野花のささやき」
ランチプログラム「Flowering Meadow – 野花のささやき」は、春に黄色の花を咲かせるミモザをイメージしたアミューズから始まり、メインの魚料理には軽く揚げた塩漬け桜葉を添えています。デザートには、苺畑をイメージしたフレジェを用意し、コース全体を通じて“春の風景“を巡るような体験をお楽しみいただけます。また
ディナープログラム「Blooming Right – 春、躍動」
ディナープログラム「Blooming Right – 春、躍動」では、筍やアスパラガスといった国産の春の恵みをふんだんに取り入れたコースをご用意。前菜には、旬のグリーンアスパラガスを2種類の調理法で仕上げ、メインの国産牛のローストには筍を添えています。コース全体を通じて、“新緑”や“芽吹き”といった春ならではの躍動感を感じていただける内容となっております。
キュリナリーマイスター 隈元 香己（くまもと こうき）氏
1988年都内フレンチレストランで料理人としてのキャリアをスタート。1993年ホテルメトロポリタン エドモント（現 日本ホテル株式会社）入社。日本人で初めてミシュランの星を獲得した統括名誉総料理長の中村勝宏の薫陶を受け、宴会洋食部門、フレンチレストラン等で経験を積んだ。2014年１月には、フランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏が審査委員長を務めるフランス料理界の権威あるコンクール「第64回プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール」において、日本人として2人目、日本在住の日本人としては初めての優勝の栄冠を勝ち取った。2019年1月メズム東京、オートグラフ コレクション キュリナリーマイスター（総料理長）就任。
【主な受賞歴】
2004年 「第11回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”（フランス料理文化センター主催）」優勝
2004年 「トロフェ・インターナショナル・ド・キュイジーヌ・エ・パティスリー（アカデミー・キュリネール・ド・フランス主催）」（フランス料理の世界大会）優勝
2014年 「第64回プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール（クラブ・ガストロノミック・プロスペール・モンタニェ主催／審査委員長：ジョエル・ロブション氏）」優勝（日本人として史上2人目）
画像出典：公式プレスリリース
※営業時間等、変更の可能性がございますので、ご利用前には必ず公式サイトやSNSにて最新情報をご確認ください。
| イベント名 | ランチプログラム「Flowering Meadow – 野花のささやき」 ディナープログラム「Blooming Right – 春、躍動」 |
| 会場 | メズム東京16階 レストラン「シェフズ・シアター」 |
| 開催日 | 2025年3月1日（土）～5月31日（土） |
| 開催時間 | 【ランチプログラム】11:30～15:00 （L.O 14:00.） 【ディナープログラム】17:00～22:00 （L.O 20:30.） |
| アクセス | 新交通ゆりかもめ「竹芝」駅より徒歩3分 JR山手線・京浜東北線、モノレール「浜松町」駅 北口より徒歩6分 都営大江戸線・浅草線「大門」駅 B1/B2出口より徒歩7分 |
| 予約 | 要予約 |
| HP | 公式ホームページ（ランチ予約・ディナー予約） |
| その他 |
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