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2021年12月18日（土）より、おばま観光局がお食事処「濱の四季」において、福井県小浜市のブランド魚「小浜よっぱらいサバ」と「若狭まはた」を贅沢なしゃぶしゃぶで楽しむ「サバとまはたのしゃぶしゃぶ御膳」の提供を開始しました。

新メニュー：小浜よっぱらいサバと若狭まはたのしゃぶしゃぶ御膳

日本海特有の荒れた天気が続く冬は実は魚が一番美味しい季節。海水温が下がり、しっかりと脂をため込みながらも身が締まった「小浜よっぱらいサバ」と「若狭まはた」を、贅沢なしゃぶしゃぶで用意。
「小浜よっぱらいサバ」は、鯖街道の起点である小浜市で育てられたマサバで、酒粕を混ぜたエサで育つから“よっぱらい”。深い旨みと甘さ、爽やかな酸味が絶品です！
「若狭まはた」は、知る人ぞ知る高級魚。透明感のある上品な白身は、独特の甘みと脂の旨味が抜群です！
どちらもさっと温かい出汁に通せば、魚の旨味と香りが一層引き立ちます。
最初はだし醤油で魚の本来の味を楽しんだら、ゆずやおろし大根を入れて雪見鍋にするのがおすすめです。
〆は素麺でいただくのがおすすめです。

小浜よっぱらいサバのしゃぶしゃぶ御膳

若狭まはたのしゃぶしゃぶ御膳

期間限定「若狭ふぐのてっさ＆てっちり御膳」（提供期間：5月末まで）

2021.12.19

濱の四季

小浜市が進める食のまちづくりの拠点施設である「御食国若狭おばま食文化館」の別館で、地元の伝承料理や地元でとれた魚や野菜などをふんだんに使ったメニューがいただけます。 画像出典：プレスリリース ※営業時間等、変更の可能性がございますので、デートスポットご利用前には必ず公式サイトや...

画像出典：公式プレスリリース

※営業時間等、変更の可能性がございますので、ご利用前には必ず公式サイトやSNSにて最新情報をご確認ください。