木桶にて天然醸造でじっくりと熟成させる昔ながらの製法で、国産大豆・国産塩で無添加「生」の豆みそ（赤みそ）を造っている醸造場です。
味噌溜まりを搾らず、最高においしい状態での販売にこだわられています。
味噌を活用した定食屋さん「ぞうめし屋」も運営。
画像提供：竜の子街道広域観光推進協議会
※営業時間等、変更の可能性がございますので、デートスポットご利用前には必ず公式サイトやSNSにて最新情報をご確認ください。
| 施設名 | 今井醸造（イマイジョウゾウ） | |||||
| TEL | 0563-32-0048 | |||||
| 住所 | 〒444-0516 愛知県西尾市吉良町吉田亥改113 | |||||
| アクセス | 名古屋鉄道 西尾線・蒲郡線 吉良吉田駅 徒歩 約2分 | |||||
| 営業時間 | 8：30 ～ 19：30 | |||||
| 定休日 | 毎週月曜定休・第１火曜日・第３火曜日 お盆・年末年始はお休み |
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| 駐車場 | 有り（無料） | |||||
| HP | 公式ホームページ | |||||
| SNS |
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| その他 |
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